好书推荐-咖啡吧台师傅顶级技术

作　　者：旭屋出版
編／譯者：許碧珊
出版社：台灣東販股
ISBN：9861760113
出版日：2006.03.09

咖啡吧台师傅顶级技术（成为吧台顶级大师最佳实用工具书）

內容介紹
本書取材自日本國內大賽或是世界大賽裡，表現優異且具“世界級水準”的咖啡吧台師傅的技術和觀點，並以『咖啡吧台師傅的教戰守策THE TEXT OF BARISTA』中的技術為基礎，將頂尖咖啡吧台師傅所需具備的觀點和技術作為重點，加以介紹。因為咖啡吧台師傅的實力，大大地左右了咖啡店以及其評價，所以對於競爭越來越激烈的市場來說，咖啡吧台師傅擁有的高實力，正是一家店能和其他店分出高下的魅力所在。

作者介紹
作者相關著作：《壽司NEW STYLE》、《人氣店法式麵包究極技術》、《日本人氣餐飲店創作甜點菜單》、《機動戰士-鋼彈Z》、《和風創意甜點》more...

   日本原着翻译版，全书彩色内页图文并茂，提高咖啡吧台师傅的技术、知识，成为吧台师傅的参考书。 本书内容： ※ 顶级咖啡吧台师傅对对咖啡吧台师傅的想法 ※ 咖啡吧台师傅顶级咖啡技术 ※ 顶级咖啡吧台师傅所使用的机器 ※ 顶级咖啡吧台师傅所不可欠缺的新品开发法 ※ 顶级咖啡吧台师傅的新提案 ※ 成为顶级咖啡吧台师傅所需具备的饮料相关知识 ※ 顶级咖啡吧台师傅所需的工作质量

 

 

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