咖啡随笔

第一次知道它，是在一家新开的咖啡屋。它外表象极了一杯冰淇淋，浓浓的鲜奶裹着醇醇的苦涩，肉桂粉的点缀，更让它拥有异样的芬芳。我惊喜于它的独特，也因为它有着同样美妙的名字——卡布基诺。
  
    我是个很中庸的人，既不独爱咖啡，也不专情于清茗，偶尔兴致所至，在电脑前下MP3的同时，冲一壶咖啡，享受所谓随心和随意的感觉。市场里出售的咖啡总难以有烘焙的香醇，也曾想过买了咖啡豆自己煮，终究因找不到一套满意的咖啡器具而放弃了。也许煮咖啡的乐趣在于它的过程，没有好的咖啡炉，也就少了那份情怀。卡布基诺的情怀在于它的浪漫，有时感觉它在诠释人类的爱情。那看似美丽而仿佛浓的化不开的香醇，总能在不经意间轻轻划过，转瞬溶入真正的苦涩，然后在你的唇齿之间流连，让你细细体会它的味道，不仅仅是浓浓的香，也不仅仅是淡淡的苦。
  
    记得那夜，飘香的咖啡屋里，曼妙的钢琴在一个红衣女子的指间精灵般的跳跃，悠悠然的飞扬在空气里。我和女友相对坐着，静谧的夜晚，香浓的咖啡和久违的朋友，一切都应该是如此美妙，但我知道，她不快乐。女友在大学毕业的第一年，认识了一个学美术的男人，那是一个唯美而不驯的人，他能给象她那样的年轻女孩所幻想的浪漫。当他漫不经心的为她素描时，当他背起画架留下桀傲的背影时，他也许下了爱的承诺。想起一首歌里有一句“以为故事会结束，在你拥我入你怀中，偏偏这次又是幻想在欺骗我”。当他的唯美变成恶意挑剔，当他的不驯变成粗鲁无礼，那曾有过的浪漫，也在无知无觉中散去了，或者现在残留的，只是淡淡的爱过的痕迹。“我快乐过”女友用这句话结束了她的诉说。昏黄的灯光下，我分明的看到她眼里闪过的那一抹光，我不知道那是什么，我只是低头喝咖啡。那晚的卡布基诺分外的苦。
  
    回想起来，我好象从没有独自去咖啡屋喝过咖啡，记忆里总是约有朋友同去的，我的性格让我不喜欢在公众的场合享受那份孤独，虽然人在很多时候，孤独是一种美。那次也是和朋友在一起，邻桌坐着一个衣冠楚楚的男子，边喝咖啡边摆弄他的手提电脑，虽然手提电脑早就不是什么稀罕物了，但他看上去真的很悠闲。我想象换成我，抱着我那有6斤重的手提电脑，也边摆弄边喝咖啡，真不知会是什么样的情形。于是我哑然失笑，笑自己也会有这样的念头，“别装那么白领，你知道你不是”我告诉自己，悄悄打消这个念头，回到朋友的谈笑间。朋友有时会问我，为什么每次都点卡布基诺。我说不出原因,我只是喜欢用小匙轻轻地搅动咖啡上的鲜奶，直到它完全溶化在咖啡里，那种香浓才是真正的意犹未尽。我喜欢这个过程，我也喜欢那种结果。
  
    或许我们都已走过了幻想浪漫的年纪，或许今天的你依旧在寻找那一刻的心动，甜蜜中品尝爱情的人也好，黑夜里细数沧桑的人也罢，当你听着音乐，喝着卡布基诺的时候，你拥有的，是那份独特的浪漫。

阳光·午后·咖啡厅

  
    生平第一次邂逅咖啡厅是在法国的浪漫电影里，午后的阳光暖暖地打在香榭丽舍清一色的玻璃窗上，窗内是捧着精致咖啡杯，惬意注视过往的人们。当时的我曾羡慕地想，这也许是异国的我们一生中都不可能碰触到的美妙画卷。
  
    可是，出人意料的是，若干年后，这般美丽的风景也延续到了中国，起先还只是大城市靓丽的街道，慢慢的，小城里别致的小街上也有了咖啡厅的身影。透过锃亮的玻璃窗，一样可以看到许多午后倦怠的脸，借助咖啡的芬芳和书报上清新的画面驱赶疲惫。不仅如此，空气中还会跟着飘荡出轻柔的钢琴、淡泊却很是细致的咖啡豆香。
    怎么可能不被其所吸引呢？这是我长久以来一尘不变的期待呀！
  
    走进咖啡厅，首先让我感觉舒适的是粗糙但很有质感的原木地板，任何一款鞋跟踏在上面，都会发出清脆悦耳，不亚于音律的奏鸣，吧台后的侍者通常会在这时抬起头来，对着你微微一笑，然后用手一比，让你自己寻找认为合适的位置。
  
    桌子可能是造型各异的，可上面铺盖的洁净棉质桌布却常常一再地雷同，触感很好，闲暇的时候摩挲它，同样不失为一种享受。桌边一般摆放着几支鲜花和烟灰缸。鲜花一定是咖啡厅主喜欢的，铃兰也好，百合也罢，插在透明的玻璃杯里，都能顾盼生姿。烟灰缸看起来就不那么讨喜了，里面覆盖着一层褐色的咖啡渣，可是谁又会想到，这其实也是咖啡厅的一大特色，因为，咖啡渣其实是可以除烟的。
　
    在稍稍坐定之后，侍者会将Menu交到你的手里，Menu也是可以体现一家咖啡厅个性的关键符号，我去过的一家咖啡厅，老板是学美术的，于是，Menu几乎就是一件心血凝结的艺术品，让人欢喜得爱不释手。不仅如此，关于每一款饮料或是点心的解释也常常做得细致入微，产地、特性、气味……无一不全，看完一份Menu，也就等于到西点的世界里大致周游了一圈。

  
    当然，光顾着看可不行，还得在最短的时间内选出你需要的东西，来咖啡厅消费，关键问题当然放在咖啡上啦，选择咖啡主要依据自己的喜好，例如巴西、牙买加、蓝山咖啡皆属于中庸型的口味，比较不会酸苦，香味芬芳优雅，是对黑咖啡情有独钟者的首先。而曼特宁、爪哇和意大利咖啡都是属于强烈型的咖啡，追求味觉刺激的人可以尝试一下。酸性的咖啡则有摩卡、哥伦比亚、瓜地马拉、克里曼加罗，这类咖啡喝起来香醇回甘，余酿不绝，值得慢慢品味，性情清淡的人一定不要轻易放过。除此之外，还有将不同比例咖啡豆混合后调制而成所谓的“调合式咖啡”，这类咖啡可随个人口味去尝试不同风韵，
为品评咖啡而创造出另一种趣味和创意的表现。
  
    更有意思的是，人们还根据这些咖啡的特性加以生活的总结，编排出一套很有誓理的“咖啡人生”：奋斗的生活，像是重度烘焙的炭烧咖啡，焦、苦不带酸；追逐爱情的生活，像是风味独特的摩卡咖啡，酸味较强；追求理想的生活，像是柔顺细腻的蓝山咖啡，香醇精致；事业成功，再加上浪漫的爱情，则像是卡布基诺咖啡，表面浮上新鲜牛奶，并撒上迷人的肉桂粉，既甘醇甜美却又浓郁强烈……仅仅是这些，就不难发现，为什么这么多人一不小心就陷在咖啡的世界里难以自拔了。
  
    一些咖啡厅的别致小食也是很有特色的，而且，名字通常都能精妙地唤起你的食欲，如果是这样的话，请不要拒绝，也许尝试过一次后，你会收到比美妙名字更意外的馈赠。更何况，就像冰淇淋需要果粒的点缀一样，咖啡也同样需要升华其滋味的伴侣。

  
    合上Menu，下面该做的，无非也就是等待了。我习惯利用这个空当静静地欣赏周围的格局，任何一家咖啡厅在装修上都会溶入一些个性化的原素，例如在大面积的玻璃落地窗外妆点上朦胧的水帘，既可以有效地遮挡夏日酷暑，又能营造出罗曼蒂克的气氛；在室内的空旷位置放上一轮摇动的水车，既能让凉风伴着水珠隐隐传来，又能打造一派田园风情；在座椅四周安置各式的仿真植物，既能划分出属于各自的私人空间，又使客人犹如置身于花园一般。哪怕是依造经典仿制的赝品，也会在书架、咖啡杯等一些小东西上做文章，力求使客人感受到一股与众不同的新鲜。

  
    等到散发着浓香的咖啡由托盘摆上桌面，真正享受的时光也就来临了，伴随着咖啡厅内为客人精心准备的悠扬乐曲，先近近地吮吸上一口芬芳，接着用舌尖碰触，这第一口的滋味，是最醇厚也最热烈的。

  
    有人说品咖啡是属于私人的原始的时光，我同意这种说法，喝咖啡的时候最好还是不要人多，如果想热闹，大可以去酒吧来上一扎啤酒。我通常会在闲来无事的周末与最好的挚友到咖啡厅泡上一个下午，聊一些附合着美妙音乐很感性的语言，或是在需要宁静的时候独自一人坐到咖啡厅内离书架最近的位置，肆无忌惮地翻阅那些自认为精彩的文艺小说。此时，一杯咖啡在旁，会令人轻易地得到慰藉和满足，就好像基督教徒面对教堂的圣水。

  
    也许，这样的咖啡情结会让一些人觉得很小资，觉得是出入写字楼的白领才该做的事情，其实不然，咖啡在欧美早已成为日常生活不可缺少的一部分，任何人都可以抱着平常惬意的心态到沿街的咖啡厅享受无时不在的好心情。在国内也该如此，街边粗制滥造的茶摊或冷饮店是必将跟不上时代的节奏的，而一些价廉物美的咖啡厅却还未被国人发现并接受，这不能不让人觉得遗憾，毕竟，享受生活才是人生的真谛。

    也许，只需要一次尝试，你就会发现，你爱上了咖啡，爱上了这种生活方式。